荷包蛋蘿蔔鯽魚湯

最愛喝這個魚湯了，簡單易做，滋補又美味💓不過，鯽魚骨頭幼細，吃的時候要小心魚🐠骨。

用料  

荷包蛋蘿蔔鯽魚湯的做法  

1. 準備食材：磨刀不誤砍柴工，
   ①鯽魚洗淨，注意內臟一定要清理乾淨，魚背用刀劃幾刀，更易入味。
   ②蘿蔔切絲（or 切片）
   ③香菜少許，姜切絲，枸杞少許，鹽少許，胡椒粉少許（自己用胡椒粒磨的粉比較辣，胡椒粉是關鍵）
   

2. 生油下鍋，煮滾後，加入薑絲，加入鯽魚。（技巧：想均勻煎魚，用鏟子壓幾下魚，時不時把鍋轉動下，使魚頭，魚尾均勻受熱）

3. 煎幾分鐘後，關火一分鐘後翻面煎（關火冷卻可以使翻魚不爛），（不粘鍋可以直接把魚翻面），再煎幾分鐘。

4. 加入水，浸過面，加入蘿蔔，加入枸杞，繼續大火煮滾後，文火煮20分鐘左右。（趁水滾的時間，煎雞蛋，再加入荷包蛋）

5. 時間煮夠了，水纔會出行奶白色，最後加入，香菜 （個人喜愛），胡椒粉。

6. 出鍋。😚👍