啤酒鴨(不油膩,簡單易學) 食譜坊 菜譜 3.09W 大中小設定文字大小 用料 啤酒 2瓶 鴨腿 4只 幹辣椒 4個(不吃辣不用) 姜 5-6片 冰糖 2塊(根據自己口味加減) 蔥 7-8根 料酒 1勺 李錦記紅燒汁 2勺 蠔油 1勺 啤酒鴨(不油膩,簡單易學)的做法 鴨腿洗淨,剁塊 加入水,料酒,生薑,鴨肉過水。水開後用冷水清洗鴨肉,晾乾 鍋內加熱,放入鴨肉。千萬不要放油。此步驟逼出鴨肉內的油脂,這樣吃起來不油膩。如果油多倒出。鴨肉小火煸至如圖即可 加入生薑,蔥段,乾紅辣椒,啤酒,紅燒汁(生抽),耗油,冰糖。(此配方不加水,全部用啤酒)。小火慢燉半小時 大火收汁,撒上蔥花出鍋(如想菜色好看,收汁前加入青紅辣椒配色。今天家裏沒有,就不加啦) 好吃不膩的啤酒鴨完成 TAG標籤:啤酒 啤酒鴨不油膩 簡單易學 #