超簡單的梭子蟹煲

秋風起，又到了吃蟹時節。這道製作起來菜超簡單，所需材料也很常見，關鍵，關鍵，關鍵是味道鮮美！我做的是3人份。需要梭子蟹2只，約500克，娃娃菜2小棵，龍口粉絲2段。其餘調料看下面吧！

用料  

超簡單的梭子蟹煲的做法  

1. 1.梭子蟹大腳拆下，用刀背敲碎一些，便於入味和方便吃。殼和身子分離，身子1切4份。用刷子洗乾淨，去腮去嘴巴等這些不能吃的部分。洗好切好放盤子。
   2.切3瓣蒜，切成泥，切4-5片薑片，放一些料酒，醃製梭子蟹，約15分鐘。讓梭子蟹去腥。

2. 1.把2顆小娃娃菜洗好，中間豎切，對半。
   2.熱油鍋，放3個辣椒和些許大蔥段爆香，下娃娃菜炒一下，不要炒熟，只要像上圖一樣過一下油鍋就可以。

3. 1.砂鍋一個。在砂鍋最下面鋪才過油鍋的娃娃菜，娃娃菜上面鋪泡好的粉絲，粉絲上放醃製好的梭子蟹。再加着料酒，3勺蒸魚豉油，1-2勺耗油。

4. 加水，加到如上圖，可以看到水就可以。(不要太多，千萬不要蓋過梭子蟹哦)

5. 1.大火燒開，關小火，再燒10分鐘，關火，燜在砂鍋里約5分鐘。撒上蔥花就可以吃啦！吃的時候梭子蟹蘸着下面的水，味道鮮美，粉絲和娃娃菜也是鮮美的味道。你肯定就會愛上它！