地瓜芋圓

用料  

地瓜芋圓的做法  

1. 地瓜削皮切片上鍋蒸18分鐘，一壓就碎就可以了，用勺子壓碎後倒入木薯粉攪拌

2. 板栗地瓜含水量少，要加入適量的開水揉成光滑的麪糰，記得是開水，用溫水不好揉也不好整型

3. 揉成長條

4. 再用面板切出一條條

5. 再切成大顆粒，灑些木薯粉防粘成一團，放入保鮮袋冷凍儲存，吃多少拿多少，煮時水開放進去煮浮起再煮2分鐘就好了。這個配方容易咬了，要想更飛Q彈可以加多些粉，我喜歡這種口感