牛肉苦瓜 食譜坊 菜譜 3.29W 大中小設定文字大小 用料 苦瓜 1根 牛肉 100克 尖椒 2個 白胡椒粉 1/5勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 澱粉 1/3勺 料酒 1勺 姜蒜片 適量 豆豉 1/3勺 雞精 1/4勺 牛肉苦瓜的做法 牛肉切片，用白胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，澱粉抓勻，再倒入花生油抓勻醃製十分鐘。 苦瓜切斜刀片，用鹽醃製十分鐘 清水沖洗掉鹽水，水開焯煮一分鐘撈出濾幹水分備用。 尖椒切菱形片 鍋熱放油，加豆豉，姜蒜片爆香，下入醃製好的牛肉翻炒至變色 加入青椒，蠔油，生抽繼續翻炒 加入苦瓜，雞精翻炒均勻即可 裝盤，幹飯。 TAG標籤：牛肉 好吃 苦瓜 牛肉苦瓜 #
