溫柔的舒芙蕾（souffle）

今天咱們來嘗試一下甜品界公認最難做的甜品--舒芙蕾，不過咱們不是烤，是蒸的。
舒芙蕾，味道絕對配的上她對於愛情的寓意：擁有瞬間燦爛的愛情，雖然短暫，但很燦爛。
你準備好了嗎？讓我們來一起體驗這瞬間即逝的美味吧。😊

用料  

溫柔的舒芙蕾（souffle）的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 蛋黃蛋清分離，備用。

3. 將牛奶與蛋黃攪拌均勻，加入少量食用油，繼續攪拌，最後加入麪粉，攪拌至視頻中的效果即可。

4. 將蛋清打發，分三次將糖加入蛋清液中，打發至有尖角即可，如圖所示。

5. 1、先將三分之一蛋白放入蛋黃液中，上下翻炒攪拌均勻；
   2、將攪拌好的蛋黃糊放入剩下的三分之二蛋白中，繼續翻炒攪拌至均勻狀態。

6. 1、提前熱好平底鍋，少量油擦拭鍋底；
   2、將蛋黃蛋白液放入平底鍋，我這個用勺子放的，手抖了😂，大小不太均勻；
   3、蓋上鍋蓋，極小火加熱5分鐘左右翻面，再蒸另一面，5分鐘左右出鍋。

7. 1、舒芙蕾出鍋嘍，捏一捏確實有duang duang 的感覺哦；
   2、出鍋後趁熱吃哦，否則口感可大打折扣。加上奶油配着一起吃，口感綿軟，入口即化，甚是美味，滿足😜

小貼士

1、蛋黃液中我放了少量食用油，會更香一些，大家也可以不放;
2、摸不清自家平底鍋脾氣的寶寶們一定要特別小火加熱，以防蒸糊了；
3、舒芙蕾可以配着奶粉、牛奶、酸奶、奶油吃都超級美味，再加點葡萄乾和堅果類，別有他求了🤪
4、菜譜寫完了，希望你們喜歡，也希望大家多多提意見，謝謝。