Souffle 舒芙蕾

練習了很久，終於度過舒芙蕾和熱香餅傻傻分不清楚的階段，發揮也越來越穩定，所以奉上菜譜一枚！

用料  

Souffle 舒芙蕾的做法  

1. 準備兩個碗。把蛋黃蛋清分離，分別放入兩個碗中。蛋清打至溼性發泡，分兩次加入白砂糖。因爲後面要加楓糖，所以這裏白砂糖可以少一點。

2. 把蛋黃、蛋糕粉、鹽、牛奶混合，用刮刀混合均勻，不用攪太久，顏色混合好即可。

3. 3. 把蛋黃混合物加到打發的蛋清裏面，混合均勻。

4. 平底鍋開小火，放入黃油，氣泡後用勺子挖一勺混合物放到平底鍋上，適當用勺子抹開一點混合物，等餅底部有均勻油泡且餅底微微發焦色，再挖半勺混合物放到正在煎的餅上，然後等幾秒用鏟子翻面，再煎幾秒就好了。

5. 最後加上裝飾和水果就👌🏻啦！