糉子模具安排上，誰還不能包的美美的糉子了

大肉糉，雖然我和寶爸同是廣西，但是不同地區的糉子也是不同的。我家的三角糉，他家的大肉糉，有多大呢，幾斤不是問題，一個糉子，全家管飽。每年過年婆婆都會包很多讓我們帶回來，平時婆婆也沒在身邊，想吃糉子的時候就得靠自己啦  !  !

用料  

糉子模具安排上，誰還不能包的美美的糉子了的做法  

1. 提前準備五花肉加適量鹽，腐乳，生抽，老抽醃製過夜
   糯米，綠豆提前幾小時泡水，糯米也可不泡，但是綠豆一定要泡
   必須要是肥大過瘦的肉，有點寶寶覺得咋都是肥肉。因爲煮過之後肥肉是香呢，瘦肉就剩下柴了，所以必須是肥肉多，你對比一下試試就知道了!

2. 大糉葉，應該是兩廣地區特有的，這邊的糉子很多是用這種糉葉，過年的年糉一個糉子好幾斤呢，不是這種還做不了哈。
   今天做的是小的，合適一人食的量。
   糉葉兩面清洗乾淨，開水過一遍

3. 糯米瀝乾水，加入一些鹽，拌勻，瀝乾綠豆，五花肉，糉葉準備好

4. 重點介紹一下糉子模具，想當年沒結婚還真不知道有這東西，這絕對的神器啊，形狀把握的死死的，還能加快速度

5. 兩張糉葉，光面朝下，放入模具，整理好形狀

6. 放料順序是:糯米，綠豆，五花肉，綠豆，糯米
   先放一層糯米，鋪滿四周，呈一個凹陷的形狀，放綠豆，然後五花肉，蓋一層綠豆，最後蓋一層糯米。
   稍微壓一下，我喜歡緊實一點的口感，還可以放板栗也特別好吃，這次身邊沒有就沒放了

7. 左手錶示:我也很難啊，就勉強看着吧
   因爲右手在拍攝

8. 先包一邊，再包另一邊，然後上下對摺壓好
   先左先右無所謂哈，看你哪樣順手即可
   

9. 綁繩子，需要打結的時候再把糉子塞回模具，這樣有受力點就好打結啦!   
   咋這小糉子也沒法搞個五花大綁，平時年糉還會橫着綁一根繩子或者幾根繩。哈哈……可惜沒存圖片
   
   一個個放好開煮吧……