平底鍋做包漿豆腐

燒烤店必點，第一次做。超成功。
我不喜歡洗碗。所以能一鍋做絕不用兩鍋。

用料  

平底鍋做包漿豆腐的做法  

1. 老豆腐切小塊。加小蘇打，鹽，水，泡一晚。因爲是晚上買的豆腐。

2. 將小豆腐快撈出，晾乾表面水分

3. 平底鍋鍋裏放底油，中火。放豆腐塊，煎。煎三分鐘左右，翻面，中火繼續煎。

4. 加入老乾媽均勻撒在表面。
   再將蒜末也撒在豆腐表面。
   再均勻灑上六婆辣椒麪。
   再均勻撒上孜然粉。
   改小火繼續煎。

5. 在豆腐表面撒上蔥花，芝麻，花生粒。
   完工。

小貼士

泡豆腐這個過程有點漫長。
煎豆腐很快。