紅燜窩骨筋兒
疫情期間宅家裏每天只有研究美食啦……經過幾次試驗發現用牛骨筋和牛腩做的紅燜肉，肉不柴，筋兒多軟軟糯糯的超好吃。
用料
| 窩骨筋 | 750克 |
| 牛腩 | 750克 |
| 蔥 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 料包 | 1只 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 冰糖 | 一把 |
| 臺式滷肉醬油 | 一大勺 |
| 照燒汁 | 一大勺 |
| 紅燜牛羊肉調料醬 | 1包 |
| 黃酒 | 500毫升 |
| 啤酒 | 1-2瓶 |
紅燜窩骨筋兒的做法
將肉切成寸塊
![紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
冷水泡4小時
![紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將泡過肉的水倒掉，換上一盆冷水，放入八角、桂皮，加少許白酒，再加兩大勺料酒，開大火煮開焯水
![紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
水開後撇去浮沫，用熱水清洗肉塊
![紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
將清洗好的肉放入琺琅鍋內，分別放入蔥、姜、冰糖、臺式滷肉醬油、照燒汁、調料包、紅燜牛羊肉調料醬、料酒，最後加啤酒沒過肉
![紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
開大火燒開後轉小火
![紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小火燉2小時
![紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
成品。香屎啦……😋
![紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
配料表（1）
![紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
配料表（2）
![紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "紅燜窩骨筋兒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
小貼士
1、沒煮肉前一定用涼水
2、焯水以後一定用熱水清洗肉
3、燉肉時不要放水，只放調料和啤酒
4、全程不放鹽，如果覺着鹹再加點冰糖
