茄子土豆醬 食譜坊 家常菜 4.31K 大中小設定文字大小 用料 茄子 4個 土豆 一個 蒜 幾瓣 蔥 適量 辣椒 兩個 茄子土豆醬的做法 茄子土豆切塊，土豆塊小一點。 蒜、蔥切碎，辣椒切成小丁。 鍋中放入食用油（比炒其他菜多一些，茄子吃油），先放入茄子，把茄子炒軟。 然後再放土豆塊，迅速翻炒，加入醬油、蠔油、五香粉，翻拌一會。 加入適量清水，蓋蓋燜到土豆茄子軟爛。 把茄子土豆用勺子壓成泥，加入配料、最後雞精拌勻。 特別適合拌在飯裏食用。 TAG標籤：茄子 好吃 土豆 茄子土豆醬 #
