超簡單幾步版酸菜魚

我愛吃魚 更愛吃酸菜魚
酸酸辣辣很開胃 也是一道飯遭殃的美食
但很多時候嫌麻煩都是出去吃或者點外賣
我們就會發現其實酸菜魚只要魚新鮮，味道其實是大差不差的，因爲大家都是用酸菜魚調料包噠 哈哈哈哈哈哈
然後就是價格比較貴，魚的品種不一樣，量有差距。有的坑貨真的魚片很少，配菜一大碗。算了我們還是自己做吧，反正很簡單，我們就做全是魚片，不放配菜的任性版。

用料  

超簡單幾步版酸菜魚的做法  

1. 調料包我買的這一種，（無廣告哈）我試過很多版本的，這個版本的酸菜很乾淨也很好吃，反正味道就挺好。

2. 黑魚一條，我在菜場買好就會幫我殺好，片好。南方菜場卷的不行，什麼要求都能滿足你，我不要頭，不要皮。哈哈哈，這個可以根據自己的喜好了，黑魚頭我有點害怕，魚皮我不大愛吃，所以就都沒有要了。
   刀工好的廚友，完全可以自己片哈，我看賣魚的片魚也很輕鬆的樣子，我的軟肋就是刀工。

3. 打入一個雞蛋清，蔥姜料酒放裏面。然後酸菜魚包有一包醃魚料，都放進去一起醃製大概20分鐘差不多了。

4. 酸菜魚調料包裏的酸菜包拿出來。鍋內放少許油，酸菜炒香（這個調料包裏的酸菜品質看得出很好的吧）然後把魚骨放進一起炒。炒變色，加開水煮開，下魚片，放入調料包。魚片變色關火。調料包裏有包辣椒包，喜歡吃辣的朋友可以放，量可以控制，我是一點沒放，也有一點點微微的辣味。

5. 魚盛出，放入蒜泥，小米辣，燒點熱油，茲拉一下，放把香菜。就好啦。

6. 魚片很嫩，味道可以說秒殺外面各店。湯都很好喝哦。

小貼士

1、加蛋清魚片更嫩，不要省略。
2、配菜可以加豆芽、萵苣你愛吃的一切。
3、吃辣程度自己可以控制量，一點辣椒不加，小盆友也是可以接受的。
4、祝大家做成功，吃得開心！