比外面好吃太多的超級麻辣小龍蝦

磨了我家大廚好久，終於給我做了這盆五斤的麻辣小龍蝦！又麻又辣又鮮又香簡直不能更爽了！！！

用料  

比外面好吃太多的超級麻辣小龍蝦的做法  

1. 買的最大個的那種，20一斤，讓老闆幫去頭，老闆還想幫去蝦線，我說去了蝦尾會散，不好吃，就沒讓去。

2. 拿回家用新買的大鞋刷流水刷洗乾淨，沖洗幾次，瀝乾水分。

3. 倒五分之一桶的花生油，燒熱，小龍蝦分次少量放下去炸，翻動，炸至顏色通紅，差不多兩三分鐘左右。

4. 下次應該不讓老闆幫去頭的，蝦黃全洗沒了，炸沒了，好可惜。油底全是蝦黃😭😭😭

5. 把上面提到的香料用水沖洗一遍，然後用水泡一下。

6. 趁剛纔炸小龍蝦的底油還熱，倒入泡好的香料，大蒜，辣椒醬，酸筍。
   爆炒出香味，倒入小龍蝦，翻炒，倒入一聽啤酒，➕上面提到的調料，翻炒，再➕一聽啤酒，大火燒開，不斷翻動，讓其入味。

7. 蓋上蓋子，燜煮十分鐘左右，大火翻動收汁。

8. 出鍋，開吃。大個的小龍蝦，蝦鉗都好大個，硬殼的裏面肉也多。

9. 五斤小龍蝦，兩個人吃剛剛好。

10. 比外面買的好吃多