黑糖胚芽吐司
不容易失敗的胚芽吐司4個10*10或者2個450的量用料冷藏中種高筋麪粉263克水170克酵母1克主團高筋麪粉225克牛奶60克蛋50克黑糖粉70克鹽5克奶粉10克酵母4克黃油35克胚芽混合物熟胚芽（烤或者小火炒）35克牛奶40克黑糖胚芽吐...
Sara吐司系列九：小麥胚芽吐司
這是哈奇老師的胚芽吐司配方。哈奇老師是我非常喜歡的一個麪包老師。小麥胚芽經過長時間烘烤變成了棕紅色，散發出類似咖啡的迷人香味。此菜鋪只記錄胚芽吐司作業。用料小麥胚芽克高粉克Sara吐司系列九：小麥胚芽吐司的做...
小麥胚芽（漢堡）吐司
小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源，被稱爲五穀之貴。小麥胚芽是小麥的核心和生命，植物稱爲胚，相當於動物的胎盤。它雖然僅佔麥粒重量的2%，但營養卻佔整個麥粒的97%，其中蘊藏着50多種人體所需豐富營養及一些還未被當...
黑麥胚芽吐司（麪包機揉麪法）
這個配方適合450克吐司模，烤出山形吐司。圖片這種11*11的正方形280克吐司模，需要生麪糰300克，完成後保證滿模。帶蓋吐司，需要調整配方，需要麪粉280克，淡奶油加水共計168克，其他部分可以不變。唐小唐媽媽，菜譜獨家發佈下廚房，凡...
黃金胚芽吐司（低糖版）
這款吐司備受追捧，因爲營養豐富的小麥胚芽的加入，使得這個吐司有着特別而又迷人的香氣。糖的使用量很少。吐司成品非常的柔軟，像棉花一樣。用料高筋麪粉540克浸泡後胚芽85克細砂糖21克鹽6克酵母6克水328克煉奶45克黃油42...
小麥胚芽黑糖全麥吐司
焦糖口感的黑糖吐司無蛋～腦洞一開加了一些小麥胚芽感覺更健康450g吐司盒2個的量用料水380-400g黑糖70-80g酵母8g奶粉8-10g全麥粉290g王后吐司粉290g鹽6g黃油40g胚芽20g小麥胚芽黑糖全麥吐司的做法我的黑糖是塊狀先用方...
胚芽小吐司
水立方模2個金字塔模2個用料1(中種麪糰)風車高粉263克即發乾酵母4克水158克用料2(主麪糰)風車高粉83克小麥胚芽30克紅糖45克鹽6克奶粉15克水70克黃油30克胚芽小吐司的做法中種材料，揉成團溫暖處，吃發酵至3倍大和主麪糰...
全麥胚芽紅糖吐司
用料高筋麪粉180克全麥粉70克小麥胚芽粉20g紅糖20克牛奶185克鮮酵母9克黃油15克鹽3剋核桃碎50克葡萄乾20克全麥胚芽紅糖吐司的做法水合法冷藏一晚第二天取出麪糰加黃油，鹽，酵母揉至手套膜，加核桃碎，葡萄乾，混合均勻一發兩...
胚芽吐司
學習了，原來胚芽要先烤過再用，麪包才能呈現“雀斑”。沒按龐多米的方子來，因爲孩子不能吃蜂蜜。用料高筋粉280克牛奶170克全蛋液40克砂糖20克鹽5克乾酵母4克黃油30克胚芽25克浸胚芽用水17克胚芽吐司的做法除浸後胚芽外，用...
酸奶黑麥胚芽吐司
家中有一大瓶黑麥片想消耗掉，打碎成粉狀摻入麪粉中做麪包是不錯的選擇，濃濃的麥香味，就是全麥麪包的效果。加入自制的酸奶，健康美味的粗糧吐司，值得一試。用料燙種：高筋麪粉20克水100克主麪糰：高筋麪粉400克黑麥胚芽粉100克...
100%全麥胚芽吐司
魔改自用方新良大袋全麥粉蛋白質含量12.5g用料湯種全麥粉20克小麥胚芽15克水50克主麪糰全麥粉275克麪筋粉15克黑糖50克牛奶230克鮮酵母10g鹽2克黃油15克100%全麥胚芽吐司的做法湯種所有材料小鍋裏混合加熱至糊團狀冷...
小麥胚芽吐司黑麥吐司南瓜松仁餡
特別棒特別驚喜用料小麥胚芽50克小麥胚芽吐司黑麥吐司南瓜松仁餡的做法加小麥胚芽淋面，其他也就是常規揉麪，揉出手套膜。手套膜。醒發兩倍大，加餡兒進模具二次醒發八分滿，170度烤35分鐘，各家烤箱不一樣，注意火候。...
胚芽白吐司
此方做450g吐司2個。麪糰165g用料波蘭種：200g高筋麪粉400g奶粉15g細砂糖40g鹽8g水260g鮮酵母12g黃油50g小麥胚芽20g胚芽白吐司的做法2018.12.3小西，2個，石板，最下層190度35分鐘。稍微發大一點，接近10分，有點縮脖子。...
低油糖胚芽吐司（中種法）
這款吐司糖油含量低，加入了大量的小麥胚芽，雖然口感不像一般的甜麪包那麼綿軟細膩，但麥香濃郁，做成三明治很棒哦～具體配方用量見視頻末尾。胚芽烘烤建議：150℃，15-20分鐘用料中種麪糰高筋麪粉175克水105克乾酵母1.5克主麪糰...
紅糖胚芽吐司
小麥胚芽養心益腎，和血健脾，豐富的維生素E更是天然的抗氧化劑！這款紅糖胚芽土司，菇涼小媳婦們美容瘦身必備啊哈哈！本方同樣適用於450克土司盒。用料高筋麪粉140克小麥胚芽20克紅糖25克乾酵母1/2TSP橄欖油（可替換爲黃油）15克...
胚芽土司
用料小麥胚芽20克高筋麪粉200克酵母4克水130克黃油12克鹽4克細砂糖20克奶粉15克胚芽土司的做法除黃油外所有材料放入麪包機，先放水，奶粉，後面粉，胚芽，鹽和糖分放在麪包機的斜對角，挖開面粉放入酵母，麪包機和麪程序一個30分鐘...
60% 全麥胚芽黑芝麻吐司
自己記錄用，零難度，450g一個約1370kcal一條，切9片，一片150大卡用料水合麪糰2小時鮑勃全麥粉150克水150克主麪糰水20克+15克高筋粉(柔風軟歐粉)70克谷朊粉30克奶粉8克鹽2克白砂糖10克乾酵母3克黑芝麻15克胚芽(烘烤後泡水2...
小麥胚芽吐司麪包低糖低油含20%小麥胚芽
這款麪包，是湯種加老面方法做的。。湯種是反常規直接熱的就和麪了（除酵母，老面，黃油外所有），攪拌至看不到乾麪粉後蓋好放到冰箱裏冷藏一晚上，第二天再揉麪，這樣做出來的口感又有點不同，柔軟又有些Q彈，大家可以試試。也可以按老...
胚芽吐司 主食清淡吐司 低糖低油麪包系列（3）
這個吐司的配方是根據哈奇老師的視頻課“黃金胚芽吐司”改編而來的。使用的模具是千代田1斤模具，麪粉總量是230g。（如果使用三能金波450g吐司模，麪粉量可以增加到250g。因爲千代田1斤模具比三能金波吐司矮，但略長一點。）用...
低糖胚芽吐司
買來的小麥胚芽要先烘烤之後才能用，烘烤可以參考之前有發過的胚芽吐司。用料高筋麪粉540克烤好的胚芽30克乾酵母6克鹽8克糖25克水392克黃油50克低糖胚芽吐司的做法除了黃油，水以外的材料進缸。水緩慢加（建議預留10-15g看...
【王傳仁】胚芽吐司
王傳仁吐司第三彈：胚芽吐司！加入小麥胚芽的麪糰特別的香，粗糧的加入也給人很有營養的感覺，事實也確實如此。小麥胚芽的營養成分大家可以問度娘，說的肯定比我詳細具體。原方是做成平頂的，個人還是喜歡山形，所以沒有加蓋烤的。...
50%全麥吐司/雜糧吐司+10%小麥胚芽/主食吐司/低糖低油麪包系列（4）
來自@胖噠1228的《（粗糧低卡的健身主食）50%全麥藜麥吐司》配方，感謝小俠女的分享。我根據需求做了適當的修改。使用的模具是千代田一斤模。原配方連結在這裏：這種主食吐司在國外很普及，通常是兩片雜糧吐司對切後，中間加入蔬...
黑糖胚芽卷
今天繼續吃蛋糕卷，用小麥胚芽、全麥粉做點心，還是加黑糖/紅糖味道更好，所以蛋黃麪糊部分用了黑糖，並且夾心奶油也用黑糖來配。用料安佳淡奶油100克蛋黃3個黑糖15克鹽少許玉米油45ml水45ml低筋麪粉70克小麥胚芽5克蛋白3個...
黑麥胚芽養生吐司
黑麥，蕎麥，小麥胚芽，小麥粉，令人感動的麥香芬芳，0.1秒讓你愛上它。小麥胚芽先用溫水泡開，後面揉麪會融合得更好，而且增大面包含水量，達到72%，麪包組織更加鬆軟。括號內爲甜麪包的替換材料和用量。耐低糖酵母通常用來做不含糖或...
胚芽吐司（愛和自由）
用料如圖胚芽吐司（愛和自由）的做法如圖如圖...