初一、十五蒸發糕🙏🙏🙏
潮汕有農曆初一、十五祭神的習俗🙏🙏🙏，發糕寓意發發發💰💰💰，形似笑口常開😄，有顏值有口感😋用料麪粉40克沾米粉200白砂糖30克紅糖20克泡打粉8克水適量果脯、冬瓜糖適量初一、十五蒸發糕🙏🙏🙏的做法麪粉40克沾米粉200...
十五素食：初夏薄荷炒飯
夏天愛上火，吃點清清涼涼的薄荷炒飯，嗓子舒服降火氣。用料雞蛋3個鹽5克隔夜飯400剋薄荷葉30片洋蔥1/5個胡蘿蔔1根十五素食：初夏薄荷炒飯的做法洋蔥、胡蘿蔔切丁，雞蛋打半散備用將雞蛋放少量鹽和洋蔥末，下油炒半熟起鍋。再...
初一十五可以吃的素餡包子和花捲
純素餡包子，無蔥。用料胡蘿蔔1小根麪粉500克鹽2調料勺酵母5克糖6克雞精2調料勺水1碗半油適量白菜10片木耳1小把十三香2調料勺醬油2喝粥勺初一十五可以吃的素餡包子和花捲的做法3樣素菜攪拌一起，放油，鹽，十三香，雞精，醬油。...
寶寶輔食千層蒸糕（十一月）
山藥中含有大量的澱粉酶、多酚氧化酶、維生素等物質，不僅能夠提供身體所需的多種營養成分，而且利於營養物質的消化吸收。地瓜鮮甜軟糯，富含膳食纖維，有潤腸通便功效，而其中的β-胡蘿蔔素進入寶寶體內後可以根據身體需要轉...
五彩蒸糕
用料低筋麪粉500克酵母5克紅糖適量南瓜適量紫薯適量菠菜一顆水適量白糖根據自己喜歡甜度五彩蒸糕的做法南瓜，紫薯，切塊蒸15分鐘準備一小杯溫水加入白糖，酵母攪拌，加入麪粉揉成麪糰，保鮮膜蓋上，讓它發酵，這樣白色部分已經好了...
二○一五 八月十五
今年的中秋，爺爺奶奶的笑容最重要。用料一家人齊聚二○一五八月十五的做法抹茶紅豆蛋。紫薯蓮蓉蛋。可可花生仁。椰蓉蔓越莓。合計96粒的四味酥餅，是送給至親摯友的心意。感謝愛我的以及我愛的人。用小小不嫺熟的手藝表...
蒸巧克杯子蛋糕&初夏水果茶，一日食記
用料蒸巧克杯子蛋糕3顆蛋75克糖90克黑巧克力(可可含量50%)，切塊(約2公分)90克無鹽奶油75克低筋粉1/2茶匙泡打粉初夏水果茶1000克水2顆百香果，切半，取汁和果肉100克蘋果，洗淨切小塊(2公分)100克哈密瓜，切小塊(約2公分)或100...
早餐記錄（三十一）紫薯蒸米蛋糕
用料紫薯蒸米蛋糕1個火腿腸炒雞蛋1份白灼生菜1碟蜂蜜檸檬茶/水3杯蘋果1個早餐記錄（三十一）紫薯蒸米蛋糕的做法提前一晚做好紫薯蒸蛋糕表面裝飾下，我家有巧克力，就用它了。火腿腸切片，炒雞蛋，擺盤。一碟少油白灼生菜蜂蜜檸檬...
紅糖發糕丨蒸蒸日上，一路發發發~
發糕介紹發糕-又稱發粿，是傳統過年的食品，可用於饋贈親朋好友；一般傳統發糕要發起來而且裂開來像花瓣的形狀纔好，主要是取其發的寓意，發糕發發發，明年一定發(旺)。口感-使用特蜜絲髮糕粉蒸出來的發糕，口感鬆軟溼潤細緻綿密。...
碗蒸發糕
用料雞蛋2個酵母3克白糖20克普通麪粉250克玉米麪50克蔓越莓乾等適量清水200克碗蒸發糕的做法除蔓越莓幹以外的食材一起攪拌均勻。醒發2倍大。加蔓越莓幹攪拌消泡，裝入硅膠模具或小碗中（小碗可刷薄薄一層油，容易取出發糕），...
蒸發糕
這款發糕非常好吃做起來既簡單又營養平時多吃些糙糧對身體好老少皆宜用料玉米雜糧粉800克酵母2-3克泡打粉適量紅糖適量雞蛋2個牛奶1盒葡萄乾適量蒸發糕的做法玉米雜糧粉配件:☞牛奶雞蛋酵母粉膨鬆劑紅糖☞根據個人口...
初五的餃子
衆所周知的原因，大家今年過年基本宅在家。初五了，除了剁小人，再剁剁冠狀病毒！願早日消滅它！願大家的生活迴歸正常！用料麪粉若干白菜若干蝦仁若干菠菜一小把初五的餃子的做法菠菜破壁機打碎和麪。白麪和麪。和餡，擀麪皮得了嗯...
五面發糕
這是一款健康食品，五種麪粉配上小棗，香甜美味，是老人和孩子的營養粗糧食品。用料普通麪粉20克玉米麪100克黑麥粉80克小米麪20克黃豆麪20克酵母4克葡萄乾適量小棗適量雞蛋1個奶粉20克白糖（紅糖）10克水若干（我用了220克、根據...
五穀蒸糕
一股斷糖風飄過～～最近迷上了蒸蛋糕，爲啥呢？還不是因爲家裏人找我談話[允悲]叫做做點無糖或者低糖。這是一款用N中谷物做的一款低糖蛋糕🍰用料雞蛋4個椰油35克細砂糖27克五穀粉130克牛奶120克檸檬汁幾滴五穀蒸糕的做法燕麥...
初學吐司 木糖醇 冷藏 一發
做好以後放涼了裝袋扎口，至少48h都是軟彈的～麪糰真的要用冷藏法！以前倔強不冷藏，個個都成面坨坨。用料百鑽高筋麪粉250克雞蛋1個安佳黃油30克禾甘木糖醇25克（甜味中等偏淡想要很甜可以40克）安琪高活性乾酵母3.3克藍胖子全脂...
初一十五素食快樂@黑皮沙爹香辣炒麪
這是個百變食譜，喜歡什麼配料可以自己加加減減。生活是自己的，難得自己下廚就是要好好的慰勞一下自己！拍拍自己的肩膀，跟自己說：辛苦你啦！我愛你💕😘吃得少活得好生活越簡單越好愛你們喲💕用料麪條1份雞蛋1個自制醬料適量姜...
五仁發糕
饅頭、麪條、發糕之類麪食是北方人餐桌上的常客，話說卻很少自己動手做。好在身邊有一位麪食高手萬萬同學，每每看到她的美食都流口水。上週，從她那學來了發糕的製做方法，沒想到做法簡單上手，面製品特別香味中夾雜着果仁的味...
五彩發糕
用料玉米麪克酵母克麪粉克水克糖克五彩發糕的做法南瓜，胡蘿蔔，切丁蒸熟桑椹榨汁把弄好的菜汁分別和成麪糰麪粉加入酵母粉和泡打粉的比例是100:1:1和好面後醒十分鐘醒好的面趕成圓形，上面撒上紅棗丁一層層重疊放入蒸鍋中...
初十涼皮
get一項技能很重要！用料水克麪粉克鹽克醋勺香菜，油燙辣子初十涼皮的做法一小涼杯麪粉，加點鹽，逐次加水，揉成麪糰，醒一會，繼續揉麪，再醒。大概40分鐘，加水洗面，水不要加太多了。上圖是洗後剩餘材料，俗稱麪筋。這是用於蒸涼皮的洗...
五花肉蒸新鮮黃豆（初夏必食）
初夏春未正是新鮮黃豆上市時節。剝開毛毛的豆殼，裏面的黃豆還是綠色的，鮮嫩得很，拿來蒸着吃最適合不過。黃豆含有豐富的蛋白質和鈣質，大人小孩子都該多吃～黃豆蒸肉做法簡單，健康又美味，0失敗～用料五花肉100克新鮮黃豆200克生...
2020.12.4十月初二十
用料肉，耳朵克2020.12.4十月初二十的做法先炒鹽和八角，熱了加花椒，炒出香味，不要炒黑了糊了。乘熱用鍋鏟把肉和鹽混合，碼放入缸，鍋裏少量涼開水沖洗剩餘鹽，倒入缸裏，石頭壓上。每日翻缸。耳朵先用刀把表面刮乾淨，耳蝸的膜去除，...
【原創】愛心發糕（只蒸一次）
網絡上有愛心蛋糕或者愛心麪包，做法都是先將愛心烘焙一次，然後再放入到麪糊裏再烘焙一次，一共要經歷兩次熟制，好麻煩呀！內置愛心圖案的難點是，要如何讓愛心的形狀固化。而我做這個愛心發糕，是利用了水與麪糰的比例，來一次成型...
碗蒸發糕
本想做個麪包，沒想到誤打誤撞做成了發糕，吃起來不錯。用料普通麪粉酵母雞蛋葡萄乾油白糖碗蒸發糕的做法準備原材料發麪：交給大家一個發麪好方法：用溫水把適量酵母粉融化，白糖，加入麪粉中，打五六個雞蛋（根據個人），倒入適量生油（很...
十月初一的餈團
用料糯米水熟芝麻餡心十月初一的餈團的做法糯米加水加一勺鹽，煮飯，不要煮太爛。用擀麪杖搗碎至粘稠。揪一個團團包餡，或者直接裹打碎的芝麻，之後用油鍋煎食。...
十月靜補第十五彈：海蔘蒸蛋
你是愛侶的人生差評師嗎？當你發現愛人總是丟三落四，出門不是忘帶手機就是忘帶鑰匙，交代了事情，卻總是忘記，是不是總忍不住想要數落對方几句，最後甚至搞到雙方吵架收場。漸漸的，我們開始習慣做愛人的差評師，也開始忘記最初在一...