超綿軟吐司

算是家裏常備的吐司🍞。無論空口吃，還是用烤吐司機烤焦，亦或是做三明治🥪，都十分好吃😋。配方是兩個450克吐司模的量。

用料  

超綿軟吐司的做法  

1. 和麪桶裏倒入牛奶，水，雞蛋，酵母粉，細砂糖。

2. 加入奶粉，低粉，高粉，鹽

3. 低速將面和成團，再中高速攪打6分鐘

4. 準備好黃油，切成小丁

5. 6分鐘後加入黃油

6. 先低速讓黃油融入麪糰，再中高速攪打5分鐘

7. 最終狀態能拉岀漂亮的手套膜～

8. 將麪糰放入盆中，夏天可室溫發酵

9. 發酵至2倍大

10. 拿岀拍氣，再將麪糰分成6等份，揉圓，醒發15分鐘

11. 將醒發好的麪糰擀開，再捲起來。蓋上保鮮膜，再次醒發15分鐘

12. 15分鐘後將麪糰依次擀開，再自上而下捲起，放入吐司模

13. 發酵至模具七八分滿，放入預熱好的烤箱，180度，上下火，38至40分鐘。根據上色程度自行調整～

14. 岀爐倒扣岀吐司

15. 放涼後即可開吃

16. 輕鬆拉絲

17. 組織細膩

18. 軟呼呼，綿花糖一般，空口吃都無敵😋