醬烤鰻魚

用料  

醬烤鰻魚的做法  

1. 讓魚檔殺好，最好去骨。否則自己親自去骨，危險係數極高。

2. 去骨，魚肉表面切花刀，方便醃製。

3. 將調味料放入醃製。

4. 醃製最好放冰箱冷藏2小時以上，想要很入味，可醃製一晚。

5. 醃製好，取出放烤盤或網架上（底下放張油紙或不沾紙，否則到時取不下來），上下火220℃，烤20-30分鐘。（烘烤時間僅供參考，最好旁邊把守）

6. 烘烤到你想要的顏色效果即可取出。

7. 成品圖

小貼士

1.醃製好剩下的醬汁留下，可在烘烤過程中反覆刷醬，使鰻魚表面更入味。
2.烘烤時間僅供參考。鰻魚很容易熟的，烘烤到你想要的顏色可以了。
3.如你想鰻魚肉質乾點可以將溫度調低，烘烤時間延長。