超超簡易甜酒釀

這個方是寫給問我要配方的朋友的，可以做出小時候的味道，糯米是十月稻田，酒曲是安琪甜味，人兩家都沒給我廣告費！

用料  

超超簡易甜酒釀的做法  

1. 糯米加水 放冰箱 泡4小時

2. 糯米瀝乾水 蒸30分鐘
   
   （必須戳這樣的小坑）

3. 用蒸完糯米的餘溫蒸容器
   
   這樣殺菌 不會長白毛毛

4. 酒麴放水裏搖勻 加入放涼的糯米里
   
   （糯米千萬放涼，不然酒麴會被滅活）

5. 用手抓抓勻

6. 密封  室溫放48小時
   
   現在杭州室溫30度樣子

7. 48小時 開吃

小貼士

缺點是有些人覺得太甜，
48小時到了按自己口味加些礦泉水，
然後把加了礦泉水的甜酒釀放冰箱冷藏會非常爽口！