超簡單的紫米甜酒釀

被劉博士種草“長沙楊嗲甜酒”，奈何人家可是上過央視的，酒香不怕巷子深啊，老闆特佛系，付款別人都要第二天才收賬，等不及啊等不及，就自己火速京東下單購買原料自己釀上了，結果自己釀的都吃上了，味道不錯！買的還晚些到貨。買的還沒嘗，不知道高下如何！

用料  

超簡單的紫米甜酒釀的做法  

1. 首先保證所有用到的物品無生水無油。兩種米一起放電飯鍋裏淘米泌幹水，然後加水（這個可以是生水）500*0.9＝450克，泡上6小時，這個時候放平是看不到水的，不要另加水了直接就電高壓鍋煮，煮飯檔（有三檔：偏軟，適中，偏硬）選適中就可以，煮好，卸壓後開蓋加入涼開水260克打散米飯，降溫至手溫就撒入4克安琪甜味酒麴，拌勻，裝瓶，稍微壓平實。表面再撒少許甜酒麴，蓋好蓋。放入酸奶機米酒檔36小時。大功告成！酸奶機配的罐子裝不下另外用碗裝了密封捂在衣櫃的衣服堆裏60小時也成了！比蒸要簡單，也不需要洗蒸布，蒸屜，蒸鍋……那麼多東西，能達到一樣的效果就怎麼簡單怎麼來唄！