炒餅炒飯總是解決剩飯的祕笈,但是也能炒出香香的美味,做法簡單,隨意搭配,適合創意達人!
用料
餅絲 | 半張 |
圓白菜 | 半個 |
鮮魷魚圈 | |
蘆筍 | |
西紅柿 | |
大蔥 | |
鹽 | |
料酒 | |
醋 | |
魷魚圈炒餅的做法
備料:魷魚圈切丁,放鹽,料酒多放,可以有效去除腥味,醃製。圓白菜切絲,蘆筍取上半段嫩的部分,西紅柿切小塊。
中火把魷魚丁炒熟,不用放鹽,可以放少許黑胡椒粉。盛出。蘆筍小火煎熟盛出。
油熱,放蔥末爆香,依次下圓白菜,西紅柿翻炒,之後放蘆筍,魷魚。最後放餅絲,繼續炒,出鍋前放少量鹽,和醋。完成。
小貼士
魷魚一定要醃製,去腥味很重要。去腥後的魷魚非常香,可以給炒餅增添很大的鮮味。加上蘆筍的香脆清新,總之很好吃就是了