皮薄餡大的韭菜燒餅
用料
| 中筋麪粉 | 500克 |
| 鹽 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 溫水（60度） | 320克 |
| 韭菜餡： | |
| 韭菜 | 750克 |
| 油 | 75克 |
| 炒熟的雞蛋 | 8個 |
| 處理好的木耳碎 | 300克 |
| 蝦皮 | 36克 |
| 鹽 | 15克（看自己口味增減） |
| 十三香 | 2克 |
| 雞精 | 10克 |
皮薄餡大的韭菜燒餅的做法
韭菜清洗乾淨瀝乾水分
![皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第2張]( "皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第2張")
韭菜餡：韭菜切成米粒大小，加入油拌勻鎖住水分，加入炒好的雞蛋，綽水的木耳碎，蝦皮，鹽、十三香，雞精拌勻即可
![皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第3張]( "皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第3張")
中筋麪粉、鹽、糖、60度溫水放一起攪拌成成棉絮，再揉成光滑的麪糰
![皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第4張]( "皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第4張")
蓋上保鮮膜醒面30分鐘
![皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第5張]( "皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第5張")
醒好的麪糰分割30克左右
![皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第6張]( "皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第6張")
擀成中間稍微厚點邊緣薄的大面皮，放上韭菜餡
![皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第7張]( "皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第7張")
包包子手法包好
![皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第8張]( "皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第8張")
鍋裏放少許油，加熱至180度放入餡餅，輕輕按扁
![皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第9張]( "皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第9張")
勤翻面，小火煎至兩面金黃即可
![皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第10張]( "皮薄餡大的韭菜燒餅的做法步驟圖 第10張")
