辣白菜火鍋（キムチ鍋）

以前我是不愛吃任何火鍋的，
後來去了日本真的愛上了日本的鍋（なべ），
到了秋冬季各個大小居酒屋料理店都會推出火鍋，
用的都是當季收貨的蔬菜，
在日本總是能吃到最新鮮的蔬菜和水果，（好懷念那便利的環境~）
廢話不多說了來看一下方法。
以前只是會吃愛吃覺得好吃，
從來沒想過自己去做，
在日本火鍋料直接買了就用，
現在回國了沒有那麼方便了，
只好去日本cookpad網站找，
昨天找到一個感覺很不錯也不復雜的，
今天想着試試，結果爸媽沒在家，
我只做了一個人的，也不能用火鍋的方式，
只是分別煮好後襬盤，
有湯的一般我會先喝湯，
哇，喝了一口湯，怎麼那麼鮮美啊！
在日本最後還會在湯汁也就是我們說的鍋底裏面加米飯或者麪條。
味道真的太讚了！下回做的時候一定上圖。

方子是按一人份計算的，大家可以按人份計算，自己調節。

用料  

辣白菜火鍋（キムチ鍋）的做法  

1. 鍋內熱油加入辣白菜翻炒。
   （我這個是素食版的，如果加肉的話，要先炒肉，然後加入辣菜。）一個人的話直接用砂鍋就可以。

2. 此時把（湯底）用的材料都加入鍋內。

3. 水開了以後先加入不愛熟的食材煮一會，在加入其它食材煮好就可以享用了。一定要先喝一口湯汁啊，味道鮮美。

小貼士

1.食材其實可以選擇自己喜歡的，還可以加白蘿蔔，韭菜，其它菌類。
2.也可以先煎些土豆，然後取出最後放進去。
3.一人份的話用砂鍋就很方便，多人的時候用火鍋就可以。
4.這個方子我沒有加鹽，自己覺得鹹淡剛好，可以根據自己口味調節。
5.如果想好看的話，煮的時候不要把食材攪亂，煮好了依次拿出來，在依次擺好就會好看。
6.還有味增一定要是日本的那種口味的，中國的大醬味道不一樣。