蠔仔烙／海蠣煎

很喜歡飯店吃的海蠣煎，看菜譜還挺簡單的，就決定試一試。
看過的所有菜譜都用的紅薯澱粉，但我沒有紅薯澱粉，只用玉米澱粉代替的。
鹽可以少加點，因爲生蠔本來就是鹹的。

用料  

蠔仔烙／海蠣煎的做法  

1. 先把生蠔焯水，見開就可以，不用太久。

2. 把雞蛋、蔥、澱粉、生蠔、鹽、糖拌在一起變成糊糊，不用加水，因爲生蠔會出水的。

3. 平底鍋放油，小火把糊糊煎熟。

小貼士

感覺用玉米澱粉不太對，和外面吃的不一樣。