剁椒香辣滷雞爪

用料  

剁椒香辣滷雞爪的做法  

1. 前面的圖忘記拍啦，就是隻有最後煮好的圖。

2. 先把雞爪用水焯掉，5 分鐘就好。

3. 撈出後放入涼水泡一會（這樣比較 Q）

4. 鍋燒熱加冰糖燒化，講雞爪炒出糖色。

5. 再加入八角香葉桂皮幹辣椒生薑，翻炒 3 分鐘。

6. 然後加水（蓋過雞爪就行）接下來就調味啦，生抽，老抽，鹽巴，耗油。煮 15 分鐘。

7. 最後獨家小祕訣~起鍋前 5 分鐘加 2 勺新鮮的剁椒，爆好吃！！