〔免烤〕健康風乾香蕉片
家後院的香蕉又成熟了,前些天剛刮下來,昨天就基本變黃了。家裏就只有我吃香蕉,拿去送人後還有好多,那可怎麼辦啊?
於是,我想到了曬香蕉,不僅耐儲存,而且免浪費,何樂而不爲呢?
曬過的香蕉特別有嚼勁,還帶點酸甜味,別有一番滋味!
用料
香蕉 | |
菜刀 | |
鏤空盤(冷卻架) | |
密封罐 |
〔免烤〕健康風乾香蕉片的做法
香蕉切成0.5釐米左右的薄片,然後把香蕉一片片擺在鏤空盤上,放到通風處曬上2天左右
期間要勤翻動2-3次,因爲香蕉比較溼,一面幹了就要翻過去,再曬另一面。香蕉曬好後裝在密封罐裏。
小貼士
1.選用的香蕉品種不同,做出來的口感也不同。我喜歡選用半生熟的芭蕉,曬好後不會太甜,而且還帶點酸酸的味道。另外香蕉不能選用完全熟透的,特別是香蕉皮都幾乎變黑的那種,不僅切的時候不好切,而且也影響美觀。
2.香蕉晾曬時不能重疊,要一片片擺開,還有就是香蕉要曬透,不然容易發黴。
3.我曬的時候天氣比較熱的,所以才曬了2天,如果你曬的時候天氣比較涼,要適當延遲曬制的時間。保證曬透纔是最重要的!
4.曬好的香蕉裝在密封罐裏可防潮防菌,拿取時也要保證手乾淨不潮才行。