復刻2046的珍珠丸子，簡單好吃有排面

特別喜歡2046的珍珠丸子，週末抽空在家復刻一下，超好吃！清淡但有味，逢年過節家裏來客人都可以做！

用料  

復刻2046的珍珠丸子，簡單好吃有排面的做法  

1. 五花肉去皮切片

2. 剁成肉餡，保留一點顆粒口感更好肉感

3. 白洋蔥切末

4. 加鹽給底味

5. 白胡椒粉和耗油，料酒加入。順着一個方向攪拌上勁

6. 團一個小團左右摔打整形

7. 滾糯米，蒸鍋大火上汽以後丸子放在蒸籠布上，蓋好布蒸20-30分鐘

8. 出鍋前10分鐘加入枸杞配色

小貼士

這道菜好看的關鍵是保持丸子的乾燥，直接放蒸籠布蒸，比放盤裏蒸品相更好