『現在我可以做夢了嗎』雪花酥|牛軋糖酥餅

現在我可以做夢了嗎
雪地、大森林
古老的風鈴和斜塔
我可以要一株真正的聖誕樹嗎
上面掛滿溜冰鞋、神笛和童話焰火、
噴泉般炫耀歡樂
我可以大笑着在街上奔跑嗎

:-D

2017年聖誕節麪包店推出的新品，
當時賣瘋了。
做法很簡單，一個平底鍋足矣。
Q糯牛軋糖口感奶香十足+堅果的香味
+果乾的酸甜+餅乾的鹹香酥脆，
外面裹上奶粉。
誰吃誰知道。
:-D

用料  

『現在我可以做夢了嗎』雪花酥|牛軋糖酥餅的做法  

1. 全程小火。厚底不粘鍋融化黃油，加入鹽，待黃油融化倒入棉花糖用刮刀翻炒至完全融化。

2. 棉花糖完全融化後倒入奶粉翻拌勻至無顆粒狀態。到這一步，牛軋糖製作完成。
   關火，趁熱加入果乾和堅果，大致拌勻。

3. P.S：堅果太大粒可以稍微打碎一點，但是也別太碎。

4. 大致拌勻即可倒入不粘的烤盤裏，戴手套或者用刮板將混合物整理鋪展。倒入餅乾，多次摺疊整理、鋪開、再摺疊，至分佈均勻。
   利用烤盤的直角位置和大號超厚保鮮袋，用擀麪杖壓實擀緊。多次擀、擠、碾壓，儘量確保不留空隙。
   （不要遲疑，就記着四個字：壓實擀緊。）

5. 切割。

6. 待完全冷卻，雪花酥會變得堅硬紮實，用刀切塊。

7. 盒子裏倒入奶粉，裹滾至粘上奶粉。

8. 酥軟香甜。

9. 包裝後作爲伴手禮，禁得起存放。

10. 切面。

小貼士

01.全程小火。
02.棉花糖是白色無夾心的原味棉花糖，太大朵可以剪小塊。
03.餅乾選擇脆口、扁薄的、微微奶鹹味的最佳。