烘焙｜馬芬不好吃？那是你沒做對好吃的方子‼️

這款蛋糕顛覆了我對馬芬蛋糕的認識。它有濃厚的香蕉味、卡仕達醬的奶香味、杏仁的果香味……口感特別豐富，味道非常可口，如果做小杯子蛋糕的一定要試試這款馬芬蛋糕！
原方來自“王光光光光”，稍有改動，在此感謝分享！

用料  

烘焙｜馬芬不好吃？那是你沒做對好吃的方子‼️的做法  

1. 【製作卡仕達醬】取蛋黃放入攪拌碗，加入細砂糖，用蛋抽攪拌至顏色變淺；

2. 篩入低筋麪粉攪拌至變順滑無顆粒即可；

3. 牛奶加熱至將要沸騰，慢慢邊攪拌邊將牛奶分次加入蛋黃糊中；

4. 蛋黃液邊小火加熱，邊攪拌均勻；

5. 煮至蛋黃液開始變稠即可離火，倒入碗中，放冰箱冷藏待用。
   備註：做好的卡仕達醬約235克。

6. 【製作馬芬蛋糕】香蕉切塊；

7. 用叉子壓成香蕉泥；

8. 雞蛋攪打均勻備用（不用打發）；

9. 黃油軟化後加入細砂糖，用打蛋器打發至蓬鬆發白的乳霜狀；

10. 蛋液分3～4次加入，每次等蛋液被黃油霜充分吸收再加下一次的蛋液；

11. 打發好的黃油霜；

12. 加入香蕉泥；

13. 翻拌均勻；

14. 篩入低筋麪粉和泡打粉，翻拌均勻；

15. 拌至麪糊順滑、無白色粉狀即可；

16. 準備蛋糕紙模；

17. 勺入麪糊（約19克）

18. 用勺子背按壓出一個圓坑；

19. 坑裏擠入卡仕達醬（約18克/杯）；

20. 用刮刀把紙杯模壁上的麪糊往下推平；

21. 鋪幾片香蕉片；

22. 撒上熟杏仁粒；

23. 入預熱好的烤箱；190度烤約20分鐘；

24. 烘烤結束取出；

25. 配上包裝盒送人很不錯～

26. 可撒點椰蓉增加風味；

27. 吃的時候淋點酸奶，可再加點果仁碎；

28. 口感特別豐富，味道非常可口，如果做小杯子蛋糕的一定要試試這款馬芬蛋糕！