鮮奶葡萄乾花環面包

天使蛋糕模。那時候總以爲一種點心，必定要有相應的模具，很不能收攬各式模具，將各類糕點都試遍。然而，做了那麼兩三次天使蛋糕，並沒有感覺這模具的好處，除了賦予蛋糕天使的光環。或許一些特定的場合，我們需要那特別的形式，然而，在更多的時候，我們只在意的是，它的內容。上一次做天使蛋糕是在什麼時候？自那次，便決定，再也不要用這模具做天使蛋糕了。閒置很久之後，終於爲它尋到了用處。做麪包吧。做爲麪包的模具也是不錯。只是，對於只在意內容的人來說，只要是個麪包，好吃的麪包，它究竟是個花環，還是個圓麪包，好像都沒什麼要緊。。。。

用料  

鮮奶葡萄乾花環面包的做法  

1. 準備用料

2. 將除黃油，葡萄乾外的麪糰料倒在一起

3. 攪拌至略光滑，加入黃油

4. 攪拌出膜

5. 加入葡萄乾，揉勻

6. 放入大碗，蓋上保鮮膜

7. 基礎發酵至2倍大

8. 排氣，分割成5等分

9. 滾圓後，放入模具

10. 最後發酵至2倍大，表面刷上蛋液

11. 放入烤箱，中層，上下火180度，烤25分鐘左右

12. 表面金黃，出爐

13. 脫模

小貼士

麪糰擺入模具中要注意間隔均等，烤出來的成品纔會平整。
烘烤過程中如果上色過快，可以下移一層或加蓋錫紙。