披薩醬小麪包（消耗披薩醬 一次發酵）

軟軟的麪包體加上鹹鹹的披薩醬
超好味哦👍

用料  

披薩醬小麪包（消耗披薩醬 一次發酵）的做法  

1. 除香蔥 披薩醬外所有材料混合均勻
   揉出厚膜 即擴展階段

2. 平均分成十份。滾圓。

3. 用擀麪杖擀成橢圓形。邊緣用手按薄。

4. 捲起來收口捏緊

5. 依次做完十個。放入烤箱進行第一次發酵。
   
   ps.我覺得應該做九個的。因爲這樣就不會有一個多出來只能放邊邊了(●—●)

6. 發酵至兩倍大。用刀把麪包中心滑劃一道口子。 我家的刀太鈍了，我用剪刀剪的。（*/∇＼*）

7. 放入披薩醬。我好像太貪心了(づ ●─● )づ

8. 撒香蔥（可省略）
   放入預熱好的烤箱180度25分鐘至30分鐘。上色合適後記得加蓋錫紙

9. 我的麪包賣相不太好，因爲上色不均勻。一定要的等麪包上色滿意後再加蓋錫紙。我一開始就蓋錫紙結果烤好後表面還沒有上色。於是只開上火就變成這副樣子了(ಥ_ಥ)

10. 組織很軟萌的。(๑>؂<๑）

小貼士

1.首先你是必須使用的是麪包用高筋粉。
2.牛奶可以先留10到20克，根據麪粉的吸水性合理添加。
3.發酵寧可慢也不要快，因爲發酵的過快組織不好，還容易造成麪包失敗。
4.一定要揉到擴展,雖然不要求揉到手套模，擴展一定要到。
5.一發後不要大力揉麪，會破壞麪筋的。
6.擀麪團的時候如果趕不動要鬆弛一會兒。
7.溫度時間僅供參考，應根據自己烤箱靈活調整。
N.有什麼不懂的可以留言問我哦。
如果有人做起做出來了記得交作業哦！謝謝*٩(๑´∀`๑)ง*