雙色椒鹽花捲

好吃又好看的雙色椒鹽花捲。

用料  

雙色椒鹽花捲的做法  

1. 將主材料依次放入麪包桶內。

2. 麪包機發面程序。

3. 程序結束取出來整形。

4. 充分的排氣後，將麪糰均分成2個麪糰。

5. 將其中一份加入紅曲粉揉均勻，一份保留原色，再將麪糰各均分成2個麪糰，共計4個麪糰。
   蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。

6. 取一個鬆弛好的紅色麪糰，用擀麪棒擀成橢圓形。

7. 面上刷油，並撒少許鹽、花椒粉。

8. 取白色麪糰，用擀麪棒擀成橢圓形，放在紅色麪皮上面。

9. 在白色麪皮上面刷油後，沿着長邊摺疊起來。

10. 切成段。

11. 每兩個面段重疊在一起。

12. 用筷子在中間按壓一下。

13. 壓出一道印來。

14. 手拿兩端，稍微用力拉長一點，然後相反的方向擰花捲，最後把花捲兩端在花捲下面交疊，按壓即可。

15. 放在鍋裏發酵15分鐘。

16. 開火蒸，大火燒開後轉小火蒸15分鐘關火，燜5分鐘後在開揭蓋裝盤即可。