酒釀香菇排骨（獨家）

意外的搭配，發現酒釀、香菇、排骨是絕配，神鵰俠侶加一隻雕的辣種配😻

用料  

酒釀香菇排骨（獨家）的做法  

1. 將香菇泡發，蔥薑蒜洗淨，排骨洗淨備用。

2. 向鍋中倒入少許油，六成熟後，放入薑片炸10秒，即可放入蔥蒜和排骨。待水分即將煎幹後，倒入半勺料酒，翻炒一番後，再依次加入酒釀、生抽、醋和老抽，並翻炒兩分鐘。注意，倒入的酒釀需是有米有汁的那種！

3. 翻炒完畢，加入大半碗開水和香菇，蓋上鍋蓋轉文火，約十分鐘後，即可出鍋。

小貼士

1喜歡汁多的可以加大開水量。
2想要口感更軟糯的可放入電飯鍋中隨米飯再悶10分鐘。
3喜歡甜食的朋友可以根據自己口味增加酒釀份量。