不用點外賣的炸雞

用料  

不用點外賣的炸雞的做法  

1. 翅根洗淨劃幾刀，加入研磨胡椒少許，鮮奶需沒過翅根。按摩五分鐘，醃製兩小時後，倒掉多餘牛奶。打入雞蛋抓勻。

2. 製作炸粉  麪粉5加生粉1, 加入椒鹽和炸雞調料（份量根據自己口味)拌勻。
   倒入少量炸粉到翅根裏抓勻，使雞肉上掛上一點芡。然後把雞肉一個個的裹上滿滿得炸粉，裹好炸粉的雞肉一定是乾乾的（如圖）。
   小妙招:炸粉裝入食品袋中，把掛好芡的雞肉。一次一個埋入袋中後，輕捏幾下壓實炸粉。這樣在炸制過程中，炸粉不會脫離雞肉。

3. 燒油六成熱（筷子放進鍋裏冒小泡)即可放入雞翅，炸的時候可以用筷子戳一戳雞肉，更好熟。中小火，六七成熟撈起控油。大火油溫升高，下入雞肉復炸至你喜歡的顏色後撈出。這就是吮指原味雞。

4. 韓式琥珀醬 鍋中倒入一丟丟油 大蒜切細末 我用的是蒜香辣椒醬 番茄醬 白糖 雪碧小火熬製（冒泡，粘稠）後關火。倒入雞肉裹勻醬料，撒上白芝麻，歐了！🍺🍺🍺韓式琥珀炸雞

小貼士

不吃辣的小可愛，可以只用番茄醬加白糖熬醬喲！