超級好吃的油炸甜甜圈

朋友去年之前給的一個方子！自己改良了一下，記錄下來，方便自己查找！味道很好吃！

用料  

超級好吃的油炸甜甜圈的做法  

1. 所有材料除了黃油都放進廚師機1檔混合到無干粉，轉3檔揉到光滑！加黃油揉到出膜！放進盆裏，進發酵箱，盆上鋪保鮮膜！

2. 發兩倍大！取出，稱重，大致一個60克左右！

3. 蓋溼布或是保鮮膜，防止皮幹！醒20分鐘左右！我用的是密封盒的蓋子！我這是兩份所以多一些分的15個！

4. 取一個醒好的麪糰，光滑面衝上，用擀麪杖擀開，用手指在中間戳一個洞！

5. 翻過來，捏緊兩個邊，成一個圓圈形！一定要捏緊，捏緊，捏緊！重要的事情說三遍，不然到後面發酵好，下油鍋會開的！

6. 提前裁好油紙，把做好的面坯放上面！

7. 全都整理好，進發酵箱，放一碗熱水，增加溼度！發酵40分鐘左右！

8. 發好的坯子，摸一下按下去緩慢回彈！

9. 小鍋裏放油，開火一會兒，用一根筷子，戳進去，有小的氣泡在筷子周圍就可以炸了！

10. 放了油紙，方便放到油鍋裏！正面衝下放到油鍋，油紙撕掉！坯子下鍋就把火調小！先炸正面，上色可以了，用濾網翻過來炸另一邊！

11. 好可愛，鼓鼓的！

12. 兩面都好了，就控油撈出來，放到廚房用紙上控油！

13. 都炸好了！金燦燦的！

14. 我撒的防潮糖粉

15. 裝袋子，方便孩子帶到學校！

16. 補充一下，有人說看不明白整形！就是鬆弛好擀成片，中間戳個洞，把洞稍微弄大點，把1和2捏起來！捏一圈就好了！

小貼士

注意油炸的時候溫度上來了就調小火，不要炸糊了！