小美菠蘿包

昨天剛做過
有些步驟沒有拍照
就再來做一次

用料  

小美菠蘿包的做法  

1. 把主食麪團除了黃油和鹽巴不要放進鍋裏，其他按着先液體後固體放進，時間30秒，速度3慢慢得到6哦
   混合後
   切換到揉麪模式，（總共12分鐘左右，你如果覺得不行在➕
   2分鐘後➕鹽巴再繼續揉麪
   5分鐘後➕全部黃油
   再來 5分鐘揉麪
   
   好了後放35°左右地方發麪

2. 酥皮材料
   黃油要軟化➕糖打30秒速度3混合
   加入蛋液，30秒速度3混合
   ➕入曬好得低筋麪粉和奶粉，30秒速度3混合。
   完成後倒出來揉下圓形，放冷藏。

3. 發好的面分 9份，整形後蓋保鮮膜鬆弛15到20分鐘。
   酥皮也是分9分，放在保鮮膜中間按壓圓形，把酥皮扣在麪糰上。
   

4. 擺放好後，用到在酥皮上切幾刀
   再塗上蛋黃液

5. 我放在有溫度得烤箱大概30-40度吧裏發酵二發，底部再放杯熱水。
   大概30分鐘到-1小時左右
   烤箱180度，20分鐘
   再最後5分鐘如果顏色比較深，就要用錫紙蓋上去了
   

6. 有溫度得二發就是好看些

7. 第一次做得二發沒有溫度，烤出來比較就小個

8. 二發沒有溫度，出來就是這樣，不太好