炒碾轉

每年5月，媽媽總會買上很多新做碾轉，分成幾份凍起來留着讓我們帶走，能吃上好多次，美味延續一年又一年。

用料  

炒碾轉的做法  

1. 食材備好等着下鍋，如果碾轉冷凍過，自然解凍就可以

2. 雞蛋先行炒好盛出加入適量鹽

3. 加入炒好的雞蛋，中小火慢炒，不能急，中途不用加水，微微焦就可以了。

4. 完美收官，開吃了。

小貼士

整個炒的過程大概十分鐘即可，其餘比如十三香和辣椒粉雞精看個人喜好了。