素菜冠軍！營養美味的山藥炒木耳

用料  

素菜冠軍！營養美味的山藥炒木耳的做法  

1. 山藥用刮皮刀把皮刮掉，洗淨斜刀切段再切成菱形片。

2. 木耳提前一小時泡發，黃瓜切片，胡蘿蔔切片。

3. 準備蔥、姜、蒜。

4. 鍋中燒開水，放山藥片焯水有15秒，撈出過涼水。

5. 木耳胡蘿蔔焯水30秒撈出來控幹水分。

6. 炒鍋內放入油，放入蔥薑蒜，放入胡蘿蔔黃瓜翻炒幾下，放入山藥片，放入兩勺精鹽、雞精翻炒。

7. 放入水澱粉，快速的翻炒幾下，放一小勺白醋，（不喜歡吃酸的可以不放醋）。出鍋裝盤。

8. 營養豐富的素菜。

小貼士

一，山藥焯水時間要短要快速。
二，這道菜的配菜不要放青椒，辣椒。