苦瓜鹹菜排骨

懷孕以後特別挑食，很愛吃媽媽的菜。突然間發現以後可能會搬家，就不可能這樣下個樓就回孃家吃飯了，也想記錄下關於媽媽的一點溫暖。

用料  

苦瓜鹹菜排骨的做法  

1. 排骨，要用熱水焯一下，撈起來再用涼水過一遍，去味兒。放進高壓鍋，加少許花生油，鹽，生抽醃製

2. 鹹菜，要去買人家醃製的，不要買整包的。洗淨，泡一個小時。然後撈起來斜着切，切到菜葉的時候再豎着切一下。

3. 苦瓜，洗淨去籽，切成3-4小段（圓），再分開，一條苦瓜能切12大塊左右

4. 加適量水一起放高壓鍋裏煮。大火煮滾5分鐘，調小火10分鐘。大概出味兒了就可以關了

小貼士

如果是炒鹹菜瘦肉的時候，鹹菜切好（斜切），熱鍋，不放油，先放鹹菜，炒一下，可以讓鹹菜去掉多餘的酸