純正濃汁蒜泥小龍蝦

蒜泥龍蝦剛出來的時候就愛上這道菜 ，我家先森特別愛，於是着手回家倒騰燒了一次先森從此告別外面吃龍蝦，在家吃味道好還乾淨衛生，每一隻蝦都認真洗白白

用料  

純正濃汁蒜泥小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦買來先在清水中加入少許鹽浸泡20分鐘 把裏面的髒東西吐一吐然後去腮一隻只用刷子刷白白備用

2. 料理機將大蒜打成蒜沫，我加了一顆洋蔥一起打這樣洋蔥起到鮮味又不會因爲時間過長而顏色變黑

3. 請忽略視頻裏的昂刺魚湯部分
   1、鍋裏放入適量植物油和適量豬油（豬油我是買的板油臨時煉的我一般買3塊錢左右的板油），待油溫到七八成的時候快速倒入洗淨的龍蝦翻炒5分鐘
   2、加入蒜泥一起翻炒使之均勻加入啤酒繼續翻炒出濃汁
   3、加入適量鹽、糖、雞汁、醋、生抽、辣椒沫調味
   4、大火燒開中火煮15分鐘收汁關火撈出龍蝦擺盤 最後淋上蒜泥汁
   

4. 裹着蒜汁的龍蝦很美味

小貼士

蒜泥汁拌飯拌麪也超棒