煙臺人教你正宗鮁魚丸子（鮁魚餃子餡兒） 食譜坊 餃子 9.58K 大中小設定文字大小 當地的正宗吃法！ 用料 鮁魚 1條（2斤左右） 蛋白 1個 鹽 3小勺（比平時多一點） 白胡椒粉 2勺 料酒 2勺 韭菜 1把 牛奶 1包 煙臺人教你正宗鮁魚丸子（鮁魚餃子餡兒）的做法 鮁魚取肉，剁碎（不用太小）。加鹽，料酒，胡椒粉，蛋白攪打均勻後，分次加入一袋牛奶，攪拌五分鐘以上。這是加牛奶攪拌好的樣子。 韭菜剁碎，加入魚肉中，攪拌均勻 魚丸需要冷水下鍋。冷水！！！不然會散！！！水開後關火，魚丸就熟啦 這是熟了的樣子 如果要做魚肉餡兒，最好再加入一把韭菜和一碗清水，這樣更嫩。注意鹽也要多加點！ TAG標籤：正宗 丸子 鮁魚 人教 餃子餡 #
