低筋麪粉牛奶饅頭

這是別人的配方來改進下的

用料  

低筋麪粉牛奶饅頭的做法  

1. 1:溫水加熱3秒加入白糖攪拌至糖融化，再把牛奶倒入攪拌均勻後倒入酵母粉靜置15分鐘發酵
   2:準備麪粉，把1步驟邊攪拌邊倒入，酵母水倒完狀態還有點幹，要用力一直揉，大概十分鐘就會很光滑，蓋上蓋子發酵4小時（做的時候天氣有點冷發酵有點久）夏天1.5個小時就可以了。
   3:發酵好的麪糰軟軟的裏面扒開可以看到有氣孔這樣就可以了，拿出來再使勁揉把氣泡排出，搓成大小均勻的長條，用刀切成一塊一塊

2. 沒有拍圖，用的是剛做時的圖片😂將就看一下。切成這樣，鍋裏倒入溫水（比手溫稍微熱點）放入蒸籠，蓋上鍋蓋讓它發酵15分鐘，不要開火。
   發酵15分鐘後把蒸籠拿出來，把水燒開後放入蒸籠，大火蒸13分鐘關火悶3分鐘

3. 出來的狀態就是這樣，很綿密緊實，特別好吃

4. 擀平撒上紅糖捲起來（喜歡吃甜一些的撒紅糖的時候白糖笑撒一些再撒上紅糖）

5. 叉燒包

小貼士

一定要揉透