減肥營養兩不誤：菠菜胡蘿蔔蒸雞蛋——中式一日三餐（七十四）

用料  

減肥營養兩不誤：菠菜胡蘿蔔蒸雞蛋——中式一日三餐（七十四）的做法  

1. 菠菜焯水1-2分鐘，撈出後過涼水。
   胡蘿蔔切粒拌入打散的雞蛋中。

2. 菠菜擠掉水份切碎。

3. 菠菜拌入蛋液中，加入鹽、黑胡椒粉、雞精，拌勻。

4. 玉米澱粉調入清水，倒入，拌勻。

5. 覆蓋保鮮膜，蒸鍋上汽後蒸20分鐘，具體時間根據容器大小略微調整。如果容器平鋪面積小就需要增加蒸制的時間。

6. 我這個是用平底木勺剷出來的，所以蒸碗裏最好抹上一層植物油，然後把蔬菜蛋液倒進去比較好，不容易粘底。
   最後準備一點自己喜歡的蘸醬就行，我用的甜辣醬。