韭葉手擀麪

今天下班突然想吃手擀麪，雖然最後吃得心滿意足，但是還是勸大家精力充沛的時候再做，太累了😫

用料  

韭葉手擀麪的做法  

1. 將青菜葉洗乾淨後加純淨水打成汁。我本來想用菠菜，沒買到，反正綠葉菜都行。

2. 將打成的汁過篩，這樣顏色更純粹，我過了兩遍。

3. 適量的麪粉，自己根據人數看着辦吧。記得加個雞蛋。

4. 我是一點一點加入蔬菜汁用筷子攪成小塊塊，再開始用手攪拌的。雖然沒有放酵母但還是醒一會兒（我也不知道這個原理是啥，反正放會兒，讓麪糰看清自己即將被吃掉的事實

5. 開始準備炒雜醬的料。蒜、豆瓣醬、樹椒還有飯掃光野筍都一起再次加工切碎。不想切也可以不切。

6. 這就是雜醬成品，好香好香的！

7. 此處省略最累人的擀麪過程，一心擀麪無心拍照，總之就是累，我現在都要疼。邊擀邊撒麪粉粉，不然要沾在一起。

8. 燒水煮麪，看着熟了就下菜。

9. 挑起麪條和菜菜，加上炒好的雜醬，滴點花椒油、生抽、油辣子，一碗超好吃的手擀麪就好啦！

10. 雜醬覺得不夠可以邊吃邊加，超滿足！