無需烤箱-大理石乳酪蛋糕

食譜坊蛋糕 1.28W

無需烘烤無需打發，直接冷藏後就可以吃的，蛋糕底用的黑糖餅乾，甜而不膩，口感絲滑細膩，特別好吃，在調奶酪糊的時候做成了兩種口味，清香的抹茶味跟酸甜的酸奶味，兩種麪糊混合在一起，做成漂亮的大理石花紋，好看好吃😋

用料

1、抹茶味：奶酪160克，淡奶油80克，牛奶80克，抹茶粉6克，細砂糖45克，吉利丁6克
2、酸奶味：稠酸奶180克，奶酪80克，細砂糖55克，牛奶25克，吉利丁6克3、其他食材：黑糖餅乾80克，黃油30克

無需烤箱-大理石乳酪蛋糕的做法

✅1、慕斯圈內壁圍邊底鋪油紙，黃油隔水加熱至融化，餅乾裝袋壓碎，加黃油液攪勻倒模具裏壓實冷藏
✅2、吉利丁冷水泡軟，奶酪➕糖碾壓均勻細膩，加奶油攪勻
✅3、牛奶隔水加熱，撈出泡軟的吉利丁放進去攪勻，倒在抹茶糊中攪勻
✅4、吉利丁片用冷水泡軟
✅5、奶酪➕砂糖碾壓細膩，加酸奶攪勻
✅6、牛奶隔水加熱，撈出泡軟的吉利丁攪勻，倒在酸奶糊中攪勻
✅7、冰箱取出慕斯圈，將兩款麪糊分層倒模具裏，牙籤在表面畫幾個圈圈形成大理石花紋，冰箱冷藏2小時
✅8、奶酪蛋糕完全凝固後，取出脫模
撤掉慕斯圍邊，漂亮的大理石奶酪蛋糕就可以吃啦，是不是特別的簡單