中街1946原味牛乳之酥皮泡芙

很幸運收到了中街1946的試吃雪糕，真的是一款超讚的雪糕哦！最近月餅季有些忙，今天抽空先做了二寶喜歡的酥皮泡芙，表示不擠奶油都很好吃呀！小夥伴們趕緊擼起來

用料  

中街1946原味牛乳之酥皮泡芙的做法  

1. 第一步準備所有食材，中街1946原味牛乳雪糕可以提前拿出來融化哦

2. 第二步，先準備酥皮部分，糖粉加入軟化的黃油，混合均勻，讓糖粉和黃油充分吸收

3. 接着加入低粉，攪拌到無干粉狀態，用手搓長條冰箱冷藏備用

4. 這個樣子就可以啦，保鮮膜包好，放冰箱冷藏，可以準備泡芙體了

5. 中街1946原味牛乳雪糕，一定提前拿出來融化哦！我今天爲了拍照，所以稱好材料還等了一會纔開始做

6. 其實這麼吃也不錯

7. 融化的雪糕加入黃油，1克的糖，混合均勻，再加熱到沸騰，大概沸騰時間一分鐘

8. 再加入過篩的低粉，快速攪拌到無干粉狀態，再熄火，低粉一定要提前過篩倒進去快速攪拌哈！不過也要小心鍋邊燙哦

9. 關火了，移到操作檯繼續加蛋液，快速混合均勻，雞蛋提前打散，我兩個雞蛋分了三次，記住每次都要混合均勻，再加下一步

10. 由於雞蛋大小不同，記得多觀察，最後一次加蛋液根據麪糊濃稠度來適量增減。然後攪拌均勻，刮刀提起，麪糊呈倒三角狀態

11. 裝入裱花袋。大小隨個人喜好。我是家裏有小孩子。所以擠的很小。你們自由發揮哈

12. 我這個大小擠了三十六個其實有些小了。等於一口一個

13. 全部擠好。提前做好的酥皮拿出來切片。每一個泡芙體上放一個，這個時候預熱烤箱180度上下火

14. 每個都放好就可以烤啦！我今天用的小烤箱，預熱烤箱180度，實際烘烤溫度170上下火（具體還要根據自家烤箱脾氣調整哦）

15. 170度上下火烘烤28分鐘

16. 出爐就讓我和二寶消滅幾個。不加奶油都特好吃

17. 我不會告訴你們，等拍照就剩這幾個了，

18. 好吃到停不下來

小貼士

1酥皮做好一定記得是冷藏，而不是冷凍，要是太硬不好切的容易碎
2泡芙體加入低粉一定要快速攪拌，要不然粘鍋不要找我
3加蛋液的時候每次加都是要混合均勻在加下一次。
4泡芙體不能太軟，也不能太硬，一定要控制好倒三角的狀態哦
5烘烤時間和溫度。溫度不建議改。但是你的泡芙如果擠的大，時間就要加長5-10分鐘哦
6奶油可以少打一點，泡芙裏，也是隨吃隨擠哦