無麩質料理|泰式椰奶鷹嘴豆咖喱

今天的無麩質食譜來自於《艾拉的奇蹟廚房》，這也是一個勵志故事，艾拉19歲就有了自體免疫症狀，過敏、身體發炎、氣喘、脹氣、腹痛、身體溼重、鼻子發癢、偏頭疼、神經失調.....，3個月用無麩質飲食療愈了自己（本書的食譜裏也沒有蛋和乳製品，其它的一些過敏食物，非常適合敏感體質的人食用）

奕蘋的無麩質低敏小廚房開張啦～，來放第一個無麩質食譜，奕蘋全家實行無麩質料理2年多了，無麩質、無乳製品、無高致敏食物、低碳水是我家餐桌上的追求，也治癒了自己與家人的身體健康問題（包括減肥、皮炎溼疹、免疫力低下、腸道問題、失眠抑鬱自閉等），以後在這裏和大家分享餐桌上的那些健康美食，希望更多的人可以受益！

用料  

無麩質料理|泰式椰奶鷹嘴豆咖喱的做法  

1. 備料

2. 煮椰奶

3. 自己加了一些腰果也很美味，繼續烤

4. 出爐，書上的圖

5. 1、烤箱預熱至200度
   2、椰奶、番茄醬、薑黃姜泥倒入鍋中煮滾，加鹽和胡椒
   3、同時，南瓜（胡蘿蔔）削皮切塊，混入鍋中一起煮
   4、混料進烤箱烤30分鐘，然後加入味增醬、香菜和鷹嘴豆，再烤30分鐘，南瓜（胡蘿蔔）變軟，就好了。

小貼士

1、配糙米飯吃，非常美味。
2、這道菜加花菜、地瓜、節瓜都不錯，大家可以自己試試
3、歡迎大家找我交流，微信公衆號：好輕食健康生活