簡單營養糖醋排骨

喜歡吃排骨，想起這個簡單做法，就嘗試做了！味道還不錯！

用料  

簡單營養糖醋排骨的做法  

1. 排骨，冰糖，蔥花，生薑，白芝麻裝盤待用

2. 生抽，老抽，料酒，米醋待用

3. 用清水清洗，去血水，倒入生薑，香蔥花(也可打結)，料酒攪拌

4. 鍋內加冷水，放入排骨焯水，裝盤待用

5. 炒糖：小火熱鍋放多點油，加入冰糖，輕輕翻動，直至冰糖完全融化，甚至表面冒煙。

6. 再倒入排骨翻炒上色，添一碗水，繼續加入2勺生抽，老抽，米醋，蓋鍋由小火轉中火燜15分鐘

7. 開鍋加入少許鹽，大火收汁即可

8. 裝盤撒上白芝麻

9. 味道酸酸甜甜，有點小脆，香！

小貼士

炒糖時，一定要用小火，多放點油翻炒，這樣纔不會粘鍋或燒了。