糖醋排骨簡單版
家裏都是愛肉人士，唯獨我一個不喜歡的😂但是我喜歡給家人做他們喜歡的食物，接下來我們一起研究這道《糖醋排骨》吧
用料
| 排骨 | 400克 |
| 姜 | 3－5片 |
| 鹽 | 適量吧（按個人口味） |
| 醬油 | 2勺（我是135醬油比較容易上色，要是淡醬油可以自己看着放） |
| 糖 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 高壓鍋 | 一隻 |
| 油 | 適量 |
| 耗油 | 適量（提鮮，也可以不放） |
糖醋排骨簡單版的做法
豬小排洗淨焯水，再洗乾淨備用
準備生薑三至五片，放入高壓鍋加入豬小排壓5分鐘左右，出鍋備用
放油燒熱，加入小排，煎至兩面金黃，加入白糖均勻炒上色，再分別加入料酒，醬油，再加入清水（蓋過排骨的量）燉10分鐘，揭蓋撒鹽收汁出鍋（爲什麼鹽最後放呢，因爲我媽媽跟我說過如果一開始加鹽肉不容易熟😄）
小貼士
炒過水的小排記得控幹水分，不然手容易被油濺到噢
