簡單版糖醋排骨
一直很喜歡糖醋，所以就嘗試一下糖醋排骨（魚不會做）
用料
| 排骨 | 適量 |
| 老抽 | 兩勺 |
| 醋 | 四勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 冰糖 | 三勺 |
| 姜 | 兩片 |
簡單版糖醋排骨的做法
排骨請師傅剁成塊，用冷水洗淨排骨血水。鍋中加入冷水，一勺料酒，兩片姜或蔥花，排骨放入鍋中煮開，稍微變白即可撈出。這一步叫焯水。然後排骨放入加了一點點油的鍋中，炒一下，加入料酒老抽糖醋，1:2:3:4的比例。然後加入開水淹沒排骨大火燒開後小火燜至湯汁粘稠即可。
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小貼士
因爲我不愛吃鹹，所以沒有生抽用了老抽，愛吃鹹的換成生抽即可。有的人說不焯水更好吃，肉更嫩。各有各的看法，反正我不喜腥，所以必須焯水。醋用白醋香醋都可以。糖可以用白砂糖或者冰糖。我沒有炒糖色，因爲我不看重外表，味道就可以
