爆炒小海螺
婚前連米飯都不會做的我,婚後竟然不斷摸索着怎麼炒出味道鮮美的菜來。每次炒菜就從下廚房查找網友分享的心得,然後小小的改良一下。第一次發表,不到的地方請多多包涵。
用料
蔥 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
幹辣椒 | 5個 |
豆瓣醬 | 3勺 |
料酒 | 少許 |
白糖 | 1勺 |
八角 | 3個 |
香葉 | 4片 |
啤酒 | 1瓶 |
小海螺 | 500克 |
爆炒小海螺的做法
小海螺首先放入水中,匯入料酒,水開後,悶會,撈出。
炒鍋放油 待油溫升高後, 放入蔥薑蒜 豆瓣醬 幹辣椒 八角 香葉 白糖 翻炒一會,倒入小海螺繼續翻炒2分鐘後,倒入啤酒,蓋上鍋蓋收汁後取出。
小貼士
小海螺本身是海里的不需要放鹽, 食材可根據自己喜好添加用量。小海螺是自己抓的,週六週日做了兩次,圖片是週六的,但寫的材料是週日的,週日比周六做的好吃一些。